A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) está realizando pesquisas na região sul do estado para investigar o potencial de cultivo da fisális. Esta fruta, embora ainda pouco difundida no Brasil, tem atraído atenção devido às suas propriedades nutritivas e à sua ampla aplicabilidade na culinária.

A fisális é reconhecida por seus frutos pequenos envoltos em uma capa de folhas finas. Ela é apreciada tanto para consumo direto quanto para ser utilizada em diversas receitas culinárias, incluindo sucos, molhos e geleias.

A fisális, que faz parte do grupo de Plantas Alimentícias não Convencionais (PANC), mostra uma capacidade de adaptação a diversos climas, podendo ser cultivada em áreas temperadas, quentes e subtropicais.

Emerson Gonçalves, pesquisador da Epamig, esclarece que essas plantas prosperam em temperaturas entre 15ºC e 25ºC e podem resistir a geadas leves. No entanto, temperaturas noturnas abaixo de 10ºC podem ser prejudiciais. O calor entre 27ºC e 30ºC não impacta negativamente a produção da fisális.

A pesquisa busca identificar as melhores práticas para o cultivo da fisális, incluindo a época mais adequada para o plantio, que varia conforme as condições climáticas locais. Emerson Gonçalves recomenda que, em regiões com invernos rigorosos e risco de geadas, o plantio seja realizado em outubro ou novembro.

Além disso, o estudo enfatiza a necessidade de evitar o cultivo da fisális em áreas que anteriormente abrigaram outras plantas da família das solanáceas, como batata, tomate e berinjela, para prevenir problemas de solo e doenças.

Outro aspecto crucial do cultivo é a sustentação da planta, que pode crescer até 2 metros de altura e precisa de suporte para evitar que tombe.

A fisális é rica em vitaminas A e C, fósforo, ferro e fibras, sendo uma alternativa atrativa para pequenos e médios agricultores. A planta oferece um retorno econômico rápido e atende a uma demanda crescente no mercado.

O rápido crescimento da planta atraiu o interesse de Anie Gomez Nagamine, produtora do Abraço da Floresta, em Dom Viçoso, no Sul de Minas. Ela começou a cultivar os pequenos frutos em outubro de 2021, buscando um retorno econômico rápido. Em apenas quatro meses após o estabelecimento do pomar, já estava colhendo fisális. A área onde ela cultiva é pequena, com um clima bastante frio e alta altitude, iniciando a 1650 metros, condições que não são ideais para muitas culturas.

A produção de Anie inclui amora e mirtilo, comercializados tanto in natura quanto congelados. Ela fornece seus produtos para quitandas, redes de mercados, restaurantes e confeitarias, trabalhando em parceria com uma associação para vendas solidárias e outro agricultor, o que facilita o processo.

Anie observa um aumento no interesse pela fisális. Apesar dos desafios de mercado, há uma demanda crescente de consumidores que procuram por alimentos saudáveis. A fruta é valorizada na alta gastronomia para geleias, molhos como chutney, decoração de pratos especiais e saladas, além de ser utilizada como confeito em doces e bolos. O suco de fisális também é apreciado por seu sabor único e benefícios à saúde.

Anie Gomez Nagamine, do Abraço da Floresta, tem se destacado no Sul de Minas ao cultivar fisális, amora e mirtilo. Suas frutas são vendidas frescas e congeladas para mercados locais, restaurantes e confeitarias, com colaboração em vendas solidárias. A fisális, em particular, ganha destaque pela sua versatilidade culinária e crescente demanda por produtos saudáveis.

Da redação Ponto Notícias