O amendoim, um semente nativo da América do Sul, ocupa um papel significativo na culinária brasileira, sendo utilizado em receitas tradicionais como doces regionais. Classificado cientificamente como Arachis hypogaea, ele se desenvolve em estruturas subterrâneas chamadas vagens. Reconhecido por seu alto valor nutricional, o alimento também exige atenção quanto às vantagens e possíveis desvantagens relacionadas ao seu consumo.

O amendoim se destaca por conter proteínas de qualidade, gorduras benéficas para o organismo e minerais fundamentais para a saúde. Essas características fazem dele um componente importante em uma alimentação balanceada. Entretanto, o consumo excessivo ou por pessoas com alergias específicas pode acarretar problemas, exigindo moderação e cuidado.

O amendoim é reconhecido por sua riqueza em proteínas e gorduras insaturadas, que favorecem a saúde do coração. Ele também fornece vitaminas E e do complexo B, além de minerais como magnésio e zinco. Outro destaque é o resveratrol, um composto antioxidante que contribui para a proteção contra doenças cardiovasculares.

Especialistas apontam que o consumo equilibrado de amendoim pode ajudar no gerenciamento do peso e na regulação dos níveis de glicose, proporcionando benefícios para a saúde geral. As gorduras monoinsaturadas presentes na semente são eficazes para aumentar o colesterol considerado saudável, além de contribuir para a prevenção de obstruções nas artérias.

Além de seus benefícios para o sistema cardiovascular, o amendoim desempenha um papel importante na prevenção da anemia, graças ao seu conteúdo de ácido fólico e ferro. Também pode auxiliar na prevenção do diabetes tipo 2 e na manutenção da saúde muscular. No entanto, a principal preocupação associada ao amendoim é a possibilidade de alergias graves, como a anafilaxia, que podem ocorrer em indivíduos sensíveis.

Devido ao seu alto teor de gordura, o amendoim é um alimento calórico e deve ser consumido com cautela. Uma porção de 30 gramas contém aproximadamente 14 gramas de gordura, o que pode impactar o equilíbrio lipídico, especialmente em dietas que controlam a ingestão de calorias.

Para garantir os benefícios nutricionais do amendoim, é recomendável optar pelas versões naturais ou com processamento mínimo. É importante evitar produtos que contenham adição de açúcares ou óleos hidrogenados, para preservar os benefícios à saúde. A porção diária ideal varia entre 15 a 30 gramas, uma quantidade que não impacta os níveis de ingestão calórica diária.

O amendoim pode ser facilmente incorporado em dietas balanceadas, desde que combinado com alimentos saudáveis ​​como frutas, vegetais e fontes de proteínas magras. Uma boa alternativa é preparar manteiga de amendoim caseira, o que permite controlar a qualidade dos ingredientes e evitar aditivos prejudiciais à saúde.

Para aproveitar ao máximo os benefícios do amendoim, prefira versões não processadas, como amendoins crus ou torrados sem sal. Ao combiná-lo com outros alimentos saudáveis, como frutas e vegetais, você potencializa os efeitos positivos desse alimento em sua dieta balanceada. Uma excelente opção é preparar manteiga de amendoim caseira, o que garante um maior controle sobre os ingredientes e evita aditivos prejudiciais. Incorporando o amendoim de maneira consciente e moderada à alimentação, é possível usufruir de suas propriedades nutricionais sem riscos de relações adversárias ou ganho de peso indesejado. O segredo não é equilíbrio e cautela ao consumir esse alimento nutritivo.

Da redação Ponto Notícias l Cuiabá